연어 크랙커 요리 : 달콤하고 시큼한 간식 - 연어 요리, 간식, 아이들이 좋아하는, 어른들이 좋아하는, 술 안주, 뱃살, 강력 추천

안녕하세요~(_^_^_) 진저랑 갈릭입니다.

이번에는 아이들도 좋아할만한!
어른들도 좋아할만한!

그런 음식을 가지고 왔습니다!

이 연어 크랙커는 단순한 음식으로 보이겠지만, 맛이 너무 뛰어나서 연어를 구입할 때마다 항상 해먹는 그런 음식이랍니다! 그렇기 때문에 이 레시피를 여러분들께 전수해드립니다!

연어 크랙커의 재료

연어 뱃살
양파
새싹
크랙커

마요네스
설탕
레몬즙

이렇게만 준비해주시면 됩니다!

1. 연어 준비

저희가 준비한 연어 부위는 뱃살이예요.
연어는 이미 지방이 많은 생선 중 하나이지만, 그 중에서도 지방이 많은 뱃살을 선택했습니다!
그 이유는 크랙커가 지방이 많은 부위와 함께 먹으면 더 맛있게 느껴지더라구요.
그래서 준비했습니다!

연어 뱃살

혹시 참치나 고등어를 쓰시는 분이 계신다면 그 역시 뱃살을 추천드립니다!
간혹 전어를 쓰시는 분들도 있던데, 그건 개인의 자유예요.

2. 연어 썰기

연어를 썰 때 두께는 최대한 얇게 썰어주세요.
두껍게 썰게 되면, 크랙커 위에 올리기 힘들답니다. 또한, 연어가 얇을 때 느껴지는 감칠맛이 더 살아난답니다.
간혹 큐브 형태로 만드는 분들도 있던데, 저희는 추천드리지 않습니다.

연어 썰기

두께는 이 정도로 얇게 썰면 됩니다.
반대편이 비칠 정도이죠?

3. 양파 썰기

양파는 기본정으로 향을 상쾌하게 하기 위함이예요.
양파의 아삭거리는 질감도 좋기 때문에 참고해주시면 좋을 것 같습니다.

양파 썰기

양파는 아주 얇게 썰어주시구요, 간혹 삐져나오는 것이 싫다는 분이 계실것 같아요. 그런 분들은 양파를 큐브모양으로 자른 뒤 슬라이스해주세요.

4. 소스 준비

소스 재료는 아주 간단합니다.

마요네즈2 : 레몬즙1 : 설탕1

이렇게 넣어주시면 되요.

 

 

마요네즈2 : 레몬즙1 : 설탕1

이렇게 섞으시면 됩니다.
일단 레몬즙을 너무 많이 넣으면 흐를 수 있고, 흐른 뒤에 크랙커가 젖어서 축축해질 수 있어요.
하지만 조금 더 신맛을 위해 레몬즙을 더 넣고 싶으신 분들은 전분을 살짝 이용해주세요.

5. 자신이 가장 좋아하는 크랙커

아무래도 크랙커가 맛이 많이 느껴지는 부분이기 때문에 원하시는 크랙커를 골라주세요. 다만, 물과 닿았을때 빨리 뭉개지는 크랙커는 별로 맛이 없더라구요.
심지어 크랙커가 젖지 않았음에도 불구하고 맛이 없었어요.

참고 해주시구요!
저희가 준비한 크랙커는 아이비 입니다.

아이비 크랙커

이 크랙커는 다른 크랙커와 비교해서 더 바삭거리고, 특유의 향을 가지고 있더라구요.
이 연어 크랙커를 위해 가장 좋은 크랙커라고 말씀드리고 싶습니다.

6. 재료 합치기

재료를 올릴때 꼭 저희가 말한 방식으로 올려주세요.
크랙커에 수분에 최대한 뭍지 않는 상태이면서, 연어의 수분을 뺏지 않는 상태가 가장 좋은 방식이기때문에, 그 방식을 따라해주시면 된답니다.

 

크랙커 - 양파 - 연어

일단 크랙커 위에 양파를 올려주세요. 양파는 수분이 적으면서 수분에 대해 방어해주는 역할이라고 생각해주시구요. 그 위에 연어를 올려줍니다.
이렇게 되면 연어의 수분이 크랙커에게 빼앗기는 일은 없겠죠?

 

새순 - 소스

그 다음 무순, 새순을 올려줍니다. 기본적으로 스펀지 같은 역할을 한 새순은 소스가 밑으로 흘러가게 하는 것을 막아줄 수 있어요.
소스가 직접적으로 연어에도 닿지 않도록, 크랙커에 닿지 않도록 함으로써 각자의 맛을 하나하나 음미할 수 있겠죠?

7. 완성

음식이 완성되었습니다!

완성된 모습

드실 땐 크랙커 부분을 두 손가락으로 집어 입에 넣어주세요.
한 입에 넣을 때 본연의 맛을 느낄 수 있으니까 꼭 한입에 넣어주시구요!

저희가 맛을 봤을 때 크랙커의 약한 밀가루 맛은 소스와 강한 연어의 지방이 없애줍니다. 그리고 연어의 비릿한 맛은 양파가 잡아주지요. 그 다음 새싹의 상쾌한 맛과 연어의 단백함, 크랙커의 고소함, 소스의 시큼 달콤한 맛이 입안에 남아있게 됩니다!

상상만 해도 맛있을 것 같지 않나요?

저희는 진저&갈릭 이었습니다!

영상

https://www.youtube.com/watch?v=5CuHxRTOdUQ

달콤한 연어 크랙커 : Sweet Sour Salmon Cracker