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요리 도전/초밥과 회

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연어 크랙커 요리 : 달콤하고 시큼한 간식 - 연어 요리, 간식, 아이들이 좋아하는, 어른들이 좋아하는, 술 안주, 뱃살, 강력 추천 안녕하세요~(_^_^_) 진저랑 갈릭입니다. 이번에는 아이들도 좋아할만한! 어른들도 좋아할만한! 그런 음식을 가지고 왔습니다! 이 연어 크랙커는 단순한 음식으로 보이겠지만, 맛이 너무 뛰어나서 연어를 구입할 때마다 항상 해먹는 그런 음식이랍니다! 그렇기 때문에 이 레시피를 여러분들께 전수해드립니다! 연어 크랙커의 재료 연어 뱃살 양파 새싹 크랙커 마요네스 설탕 레몬즙 이렇게만 준비해주시면 됩니다! 1. 연어 준비 저희가 준비한 연어 부위는 뱃살이예요. 연어는 이미 지방이 많은 생선 중 하나이지만, 그 중에서도 지방이 많은 뱃살을 선택했습니다! 그 이유는 크랙커가 지방이 많은 부위와 함께 먹으면 더 맛있게 느껴지더라구요. 그래서 준비했습니다! 연어 뱃살 혹시 참치나 고등어를 쓰시는 분이 계신다면 그 역시 ..
연어 회 만드는 방법 : 회 뜨는 방법 - 붉은 살 생선, 회 뜨기, 혼자 연어, 셀프 연어, 한마리, 필렛, 사시미 안녕하세요~(_^_^_) 진저랑 갈릭입니다. 저희는 생선을 정말 좋아하는데 어째서인지 가격이 정말 높은 편인 것 같아요. 사실 별로 어렵지 않은 조리방법이지만 일식 요리사의 경력에 따라 가격이 천차만별이랍니다. 그렇다면? 직접 만들어서 싸게 만들면 되겠죠! 연어 회 만들기 재료! 필렛 연어 간장 식초 와사비 아주 간단한 재료입니다! 시작해볼께요!! 1. 신선한 연어 준비하기 대부분의 생선은 살이 단단하고, 냄새가 적게 나는 생선을 고르는 게 좋아요. 코스트코나 트레이더스에서 판매하는 연어는 대부분 필렛(손질한 연어)을 한 연어예요. 뼈도 전부 제거한 상태라 자르기만 하면 요리할 수 있답니다. 이 중에 살이 단단한 것을 고르고, 수분이 많이 날아가지 않은, 윤기가 넘치는 종류가 가장 좋은 제품인 것 같아요..
연어 초밥 만들기 : 가장 맛있는 방법 - 트레이더스, 코스트코, 생 와사비, 가성비 안녕하세요~(_^_^_) 진저랑 갈릭입니다! 초밥 좋아하시는 분 손! 아무래도 대부분 손을 들으실 것 같은데, 가격 때문에 꺼름직하시지 않은가요? 저희는 그런 문제들 때문에 직접 해먹는답니다! 재료 준비하기 연어 밥 물, 소금, 설탕, 식초 와사비 간장, 식초, 와사비 1. 밥 양념하기 밥을 양념하는 방법은 정말 쉬워요! 물 2 : 식초 2 : 설탕 1 : 소금 1 이 비율로 섞어주시면 된답니다! 물, 식초(저희는 레몬즙을 이용했어요.) 소금, 설탕 가열 모습 재료를 비율에 맞게 넣은 후 불을 켜주세요. 온도는 상관 없기때문에 저희는 센불로 끓엿습니다! 계속 저어주세요. 이렇게 소금과 설탕이 완전히 보이지 않을 때 까지 가열해주시면 되요. 결정이 있으면, 밥을 씹을때 같이 씹히는 경우도 있답니다. 그런 ..